Nuestro Secreto

ORÍGENES AUTÓCTONOS

Los Mejores Sabores de los Mares del Norte & campos del Sur de España

NORTE

Mar Cantábrico

Nuestro mar es bravo, frío, poco contaminado y rico en alimento para nuestros preciados peces. La pesca tradicional cuenta aún con cabida en nuestros puertos, lo que hace que el pescado llegue a la lonja en las mejores condiciones: vivo y fresco, sinónimos de calidad.

Con ello garantizamos también la pesca selectiva y sostenible.

NOROESTE

Las Rías Gallegas

Desde la Costa da Morte a las Rías Altas, donde se une el Mar Cantábrico con el Océano Atlántico, las aguas son ricas en fondos marinos frondosos y variados. Las algas, las verduras del mar, se recogen de forma selecta y sostenible por expertos "algueiros" respetando al máximo la flora del lecho marino.

La calidad de sus aguas hacen de estas algas las más nutritivas y menos contaminadas del planeta.

SUR

Hacienda El Palo. Jaén

Jaén: Tierra de Olivos por excelencia. La región con más olivos de la tierra y que más sabe de aceite de oliva del mundo. Hacienda El Palo cuenta con una dilatada experiencia, que generación tras generación ha conseguido hacerse con un puesto en el ranking mundial de Almazaras.

Sus aceites virgen extra, en especial Bravoleum, es uno de los más premiados a nivel internacional.

LA MEJOR ANCHOA DEL CANTÁBRICO
Nuestros productos gozan de la máxima reputación entre los aficionados a la buena mesa, gracias a nuestro extremo cuidado a la hora de seleccionar las mejores materias primas de la más alta calidad, y manteniendo los procesos más delicados según la tradición

Las anchoas PEZ&CO, se capturan en la pesca de primavera, respetando las artes tradicionales y conservando las reservas naturales del Mar Cantábrico.

PROCESO

LOS INGREDIENTES
PEZ&CO

NUESTRO COMPROMISO
Desarrollamos nuestra actividad de modo sostenible y respetuosos con el medio ambiente. Por ello, sólo trabajamos con proveedores con las mejores certificaciones en materia de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad de los recursos pesqueros.
NUESTRA DEDICACIÓN
El principal afán en PEZ&CO es ELABORAR PRODUCTOS DE LA MÁXIMA CALIDAD, focalizando nuestros esfuerzos en obtener materia prima autóctona de calidad, mantener los procesos tradicionales y artesanales, e innovando en la preparación de nuevas recetas, para dar respuesta a las expectativas de consumidores exigentes.
NUESTRO MÉTODO

Empezamos con la selección de los barcos de pesca...

aquellos que tratan mejor el pescado, respetan las campañas y los caladeros del Cantábrico. Solo así, podemos garantizar la máxima calidad en la materia prima. Una vez en la fábrica, las manos de nuestras expertas mujeres se encargan de limpiar, empacar, filetear y con esmero colocar en las latas.

Respetamos en cada paso el proceso tradicional y confiamos en el saber hacer que generaciones de conserveros nos han enseñado

NUESTRAS PROPUESTAS
Trabajamos para poder ofrecerte una gama de conservas y semi-conservas de mar diferentes, a pesar de respetar la tradición, jugamos con los maridajes para mejorar, si cabe, la calidad de la conserva del Cantábrico!

Maridamos Tradición & Artesanía con un toque de INNOVACIÓN para acercarte nuevos sabores que te sorprenderán...

NUESTRO SECRETO

Entra en nuestra Tienda & conoce
toda la gama de
Productos PEZ&CO

Diseñado por Brandinal con artes tradicionales y garantizando toda la esencia del mar